В'єтнамський чорний чай улун Tra Den High Mountain Natural Tea - 200 грам

В'єтнамський чорний чай улун Tra Den High Mountain Natural Tea - гірський чорний чай улун з В'єтнаму. Для виробництва даного чаю використовуються молоді дво-три листові пагони чайного куща. Після збору чайне листя піддають фіксації. Під цим розуміється пропарювання 2-3 хв. У той же час відбувається руйнування речовин, що негативно діють на якість чаю, зникає запах свіжої зелені та листя стає еластичним. Після пропарювання підсушують лист до залишкової вологості 61-62%. Потім підсушують при 90-95 12-15 хвилин. Потім проводиться скручування чайних листів, вручну або на спеціальних ролерах машинах. Скручування чаїнок збільшує тривалість зберігання чаю і дозволяє регулювати вилучення ефірних олій у процесі заварювання. Ступінь скручування різна. Так як даний чай відноситься до улунів, він має сильніші антиоксидантним і антимутагенним ефектом, ніж звичайні зелені або чорні сорти. Дослідження показують, що поліфеноли у чаї улун знижують рівень цукру на крові. Також сприяє виведенню надлишку холестерину з крові, та запобігає його осіданню на стінках судин.